Конспект занятия на тему: «Повар» в средней группе. Детям о профессиях: Профессия "Повар" Конспект нод по ознакомлению с трудом повара

Юртаева Татьяна Николаевна
Должность: воспитатель
Учебное заведение: Мдоу № 9 " Солнышко"
Населённый пункт: г.Южноуральск Челябинская область
Наименование материала: проект
Тема: Тема: Знакомство с профессией "Повар".
Дата публикации: 09.05.2016
Раздел: дошкольное образование

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

детский сад №9«Солнышко»

Конкурс профессионального мастерства

педагогических работников

«Методическая разработка проекта-2015»

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

Тема: Знакомство с профессией «Повар».

группы №12

г.Южноуральск

2015 год
Почему я выбрала эту тему?
Каждый человек мечтает обрести в жизни свое любимое дело, доставляющее радость, удовольствие и приносящее пользу людям. Поэтому очень важно познакомить ребенка с профессиями, рассказать о тех характерных качествах, которые требует та или иная профессия. Беседы о профессиях, часто сопровождаются стихами, загадками, вопросами, заставляющие ребенка логически мыслить, развивать речь, активизировать память и внимание. Воспитывать профессиональные качества в детях нужно с ранних лет. По этому, в данном проекте, я хочу начать знакомить детей с профессией «Повар».
Образовательная область:
«Социализация».
Тема:
Знакомство с профессией «Повар».
Руководитель проекта:
Юртаева Татьяна Николаевна
Участники проекта:
дети второй младшей группы, воспитатель, родители.
Вид проекта:
групповой, творческий, информационный, игровой.
Продолжительность проекта:
краткосрочный.
Образовательные области:
познание, развитие речи, лепка, аппликация,рукотворный мир.
Актуальность:
недостаточная информированность детей о профессии повара. Метод проектов – один из новых видов деятельности, который используется в воспитательно – образовательном процессе детских садов. Метод проектирования подразумевает интеграцию различных видов деятельности в едином тематическом проекте, в основе которого лежит проблема. Решая в ходе проектирования различные познавательно практические задачи вместе со взрослыми и сверстниками, дети мотивированно обогащают и активизируют свой словарный запас, адекватно общаться с окружающими. Познавательно - исследовательское направление является актуальным в детском саду.
Цель проекта:
создать условия для развития творческих способностей детей, формировать познавательную активность в ходе работы.
Задачи образовательных областей:

1.Познание

Расширять знания детей о профессиях; - познакомить детей с профессией повар, его трудовыми процессами, с предметами – помощниками; - закрепить знания о столовой посуде; - развивать любознательность, интерес к данной профессии; - воспитывать уважение к труду.
2. Коммуникация
-развивать у детей умение использовать в речи логически построенные высказывания; - формировать умения пользоваться средствами общения со сверстниками и взрослыми в целях получения нужной информации.
3. Чтение художественной литературы.
- поддерживать и закреплять интерес к художественной литературе, как средству получения новой информации. 4.
Художественное творчество
-развивать у детей способность создавать композиции из бумаги и пластилина; - поддерживать инициативу в проявлении творчеств.
Основные направления реализации проекта:
- совместная деятельность воспитателя с детьми – беседа, наблюдение за работой повара, чтение художественной литературы, беседы с детьми, изготовление работ из пластилина, выполнение аппликаций. - совместная деятельность родителей и детей – совместная работа на домашней кухне. - непосредственно образовательная деятельность на тему «Профессия повар».
Предварительная работа:
- поисковая работа по подбору материала для проекта; - подбор художественной литературы; - подбор соответствующих иллюстраций.
Системная «паутинка» по проекту

Профессия «Повар»

Познание:
- познакомить детей с профессией повар, его трудовыми процессами, с предметами – помощниками;

Развитие речи:
- стихи и загадки, рассказ о поваре по картинке.
Лепка:
- печем прянички для мамы;
Рукотворный мир:
- приготовление фруктового салата.
Дидактические игры:
- «Что лишнее», «Варим суп», «Варим компот», «Сервируем стол к обеду».
Этапы проекта:

1 этап проекта: Накопление знаний.

Цель:
Дать представление детям о профессии повара.
Задачи:
1. Познакомить с профессией повар, его трудовыми процессами, с предметами – помощниками. 2. Закрепить знания о столовой посуде. 3.Воспитывать уважение к труду.
Предполагаемые итоги реализации проекта
. 1.Знание детьми информации о профессии повар. 2.Понимание детьми значимости данной профессии. 3.Умение организовать сюжетно – ролевые игры на основе имеющихся знаний. 4.Проявление признательности и уважения к труду взрослых.
2 этап проекта: Организационно-подготовительный.

Разработка проекта:

1.Создать развивающую среду:
- пополнить игровой уголок. Подготовить пособия: фартуки, посуду, овощи, фрукты. - внести дидактические и настольные игры: «Профессии»,«Собери картинку», «Чудесный мешочек». - пополнить библиотеку книгами и иллюстрациями по теме.
2. Организовать непосредственно образовательную деятельность
:
-социально – личностное развитие, знакомство с профессией повар. -речевое развитие – рассматривание картины повар. -продуктивная деятельность (аппликация), «Укрась тарелочку»; (лепка) «Печем прянички».
3. Совместная деятельность воспитателя с детьми:
- экскурсия на кухню, - беседа о поваре, - рассматривание картинок, иллюстраций по теме, - чтение художественной литературы, - дидактические и настольные игры, - сюжетно – ролевые игры: «Сварим вкусный суп из овощей», «Приглашение в гости», «Готовим компот для куклы», «Сервируем стол». - пальчиковые игры «Апельсин», «Капуста» - разучивание стихотворений о поваре, - беседа о овощах, о фруктах - отгадывание загадок о посуде, овощах и фруктах; - рассказ детей «Как готовит моя мама».
4.Самостоятельная деятельность детей:
- рассматривание картин, иллюстраций, - раскрашивание раскрасок «Овощи – фрукты», «Посуда», «Все работы хороши». - настольные и дидактические игры «Профессии», «Овощи – фрукты», «У кого что», «Собери картинку из пазлов», «Кто что делает?», «Чудесный мешочек». - сюжетно – ролевые игры: «готовим щи», «приглашение в гости», «готовим компот для куклы Кати», «Завариваем чай», «Сервируем стол к обеду».
5. Совместная деятельность с семьёй
: - пополнить игровой уголок посудой, овощами, фруктами;
3 этап проекта: Практический

Формы работы

Содержание
1.Непосредственн о образовательная деятельность. 1.Познавательная деятельность (речевое развитие). Рассматривание картины «Повар» 2. Социально – личностное развитие. Знакомство с профессией «Повар». 3. Продуктивная деятельность (приготовление салата) «Фрукты- полезные продукты». 2.Совместная 1. Игровая деятельность. Сюжетно ролевые игры: «Сварим
деятельность с детьми в режимных моментах вкусный суп из овощей», «Готовим компот для куклы Кати», «Сервируем стол к обеду». 2. Дидактические и настольные игры «Профессии», «Собери картинку», «Чудесный мешочек». 3. Экскурсия на кухню детского сада. 4.Разучивание стихотворений о поваре. 5. Рассказ детей «Как готовит моя мама». 6. Чтение художественной литературы К. Чуковский «Федорино горе». 7.Отгадынивае загадок об овощах, фруктов, посуде. 8.Пальчиковые игры «Апельсин», «Капуста». 3.Самостоятельная деятельность. 1. Раскрашивание раскрасок «Овощи – фрукты», 2.Настольные и дидактические игры «Профессии», «Собери картинку», «Чудесный мешочек». 3. Сюжетно – ролевые игры «Сварим вкусный суп из овощей», «Готовим компот для куклы», «Сервируем стол к обеду». 4.Взаимодействие с семьёй. 1.Пополнить игровой уголок посудой, овощами и фруктами,фартуками
4 этап проекта: Контрольный
Беседа с детьми о профессии повар.
Приложение №1

Пальчиковая игра: «Капуста»
Мы капусту рубим-рубим, мы капусту солим-солим. ("Отряхиваем" ладошки, трём пальцы друг об дружку.) Мы капусту трём-трём, (Кулачками трём друг об дружку) мы капусту жмём, (открываем и закрываем ладонь.) жмём и в ротик кладём. (Изображаем как едим.)
Пальчиковая игра: «Апельсин»
Мы делили апельсин, Много нас, а он один. (ритмично сжимают и разжимают пальцы обеих рук) Эта долька для ежа,
(поочередно загибают пальцы на правой руке) Эта долька для стрижа, Эта долька для утят, Эта долька для котят, Эта долька для бобра, А для волка кожура. Разводят руки. Он сердит на нас, беда! Грозят пальчиком. Разбегайтесь кто куда. (имитируют бег пальцами по столу)
Пальчиковая гимнастика “Хозяйка однажды с базара пришла”
Хозяйка однажды с базара пришла, (Шагают пальчиками по столу.) Хозяйка с базара домой принесла (Загибают по одному пальцу на обеих руках.) Картошку, капусту, морковку, Горох, Петрушку и свеклу. ОХ! (Хлопок.) Вот овощи спор завели на столе - (Попеременные удары кулачками и ладонями.) Кто лучше, вкусней и нужней на земле. Картошка? Капуста? Морковка? (Загибают пальчики на обеих руках.) Горох? Петрушка иль свекла? ОХ! (Хлопок.) Хозяйка тем временем ножик взяла (Стучат ребром каждой ладони по столу.) И ножиком этим крошить начала Картошку, капусту, Морковку, (Загибают пальчики.) Горох, Петрушку и свеклу. ОХ! (Хлопок.) Накрытые крышкой, в душном горшке (Ладони складывают крест- накрест на столе.) Картошка, Капуста, Морковка, (Загибают пальчики.) Горох, Петрушка и свекла. ОХ! (Хлопок.) И суп овощной оказался неплох! (Показывают, как едят суп.)
Пальчиковая гимнастика "Компот"
Будем мы варить компот, (Левую ладошку держать “ковшиком” указательным пальцем правой руки “мешают”) Фруктов нужно много. (Загибают пальчики по одному, начиная с большого.) Вот: Будем яблоки крошить, (имитируют движения, крошат) Грушу будем мы рубить. (имитируют движения, рубят) Отожмем лимонный сок (имитируют движения отжимают) Слив положим и песок. (имитируют движения) Варим, варим мы компот. (“варят” и мешают”.) Угостим честной народ. (угощают)
Пальчиковая гимнастика «Пальчики в саду»
Раз, два, три, четыре, пять, вышли пальчики гулять. Этот пальчик в сад пошел,
этот пальчик гриб нашел, этот резал, этот ел, ну, а этот лишь глядел!:
Пальчиковая гимнастика «Огуречик»
Точка, точка, Два крючочка. Носик, ротик, оборотик. Палка, палка, Скалка, скалка. Огуречик – вот и вышел человечек
Пальчиковая гимнастика «Тесто»
Тесто мы месили (сжимаем кисти рук) Мы пирог лепили (ладошки лепят) Шлёп, шлёп, Шлёп, шлёп Слепим мы большой пирог! (разводим руки в стороны)
Пальчиковая гимнастика «Хозяйка»
Кукле кашу я сварю: (мешаем кашу) В миску молока налью, (наливаем молоко) Положу туда крупу (насыпать крупу) И поставлю на плиту.(поставить на плиту) Будет каша хороша! (хлопать в ладоши) Кушай, кукла, не спеша. (пригрозить пальчиком)
Приложение № 2

Стихи о профессии «Повар»
1 Повар детского сада. В небе звёздочка искрится, Спит клубком усатый кот, Только повару не спится – Повар затемно встаёт.
Каша булькает легонько, И яичница шипит, И под вкусный шум и гомон В спальни входит аппетит. Мы в столовой дружно сядем, Как огромная семья. Буду поваром в столовой – Так сама решила я! 2.
ВЕСЁЛЫЙ ПОВАР
Повар весёлый, Готовлю я Блин. Нету вкуснее – Такой он один. Блин Хоть куда - Не велик И не мал. Вверх я Подбросил его - И поймал. Он акробат. Как артист цирковой, С ловкостью
Трюк Демонстрирует Свой: САЛЬТО-МОРТАЛЕ НА СКОВОРОДЕ. Вам Не увидеть Такое Нигде. Семён Островский ***
Повар
А у нас сегодня в группе Будет новая игра: Все девчонки – поварихи, А мальчишки – повара. Мы халатики надели, Колпаки на головах. И кастрюльки с черпаками Разложили на столах. Наши кубики – картошка, А морковка – карандаш. Даже мячик станет луком –
Будет вкусным супчик наш. Всё посолим, помешаем, По тарелкам разольём. Кукол весело посадим И накормим перед сном. Мы сегодня поварихи, Мы сегодня повара! Но тарелочки помоем, Ведь закончилась игра. (автор неизвестен ***
ПОВАР
Дайте повару продукты: Мясо птицы, сухофрукты, Рис, картофель... И тогда Ждёт вас вкусная еда. Сергей Чертков *** Повар у плиты творит, Как на крыльях он парит. Все бурлит вокруг него,
Кухня – кузница его. Каждое его творенье - Просто сказка, объеденье, Мысли, творчества полет. Тот, кто пробовал, поймет. (автор неизвестен). Стихи о профессии «Повар» Б. Заходер. Повара. Как легко приготовить обед! Ничего в этом трудного нет, Это проще простого: Это раз – и готово! (Если мама готовит обед.) Но бывает, что некогда маме, И обед себе варим мы сами, И тогда (Не пойму, в чём секрет!) Очень Трудно Готовить Обед! ****** Повар, повар, поваренок! Молодёнок, удалёнок! Повар скалкою стучал, Повар миской громыхал, Ложки, вилки разбирал Да кастрюли наполнял. Повар ноченьку не спал- Званый ужин накрывал, Всех гостей он созывал, Вкусным блюдом угощал. Гости ели, пили, Повара хвалили, Котлы опустошили, Домой укатили А повару оставили Лишь посуду разбирать – Ложись, бедняжка – кулинар, Не кушавши в кровать! *****
Чашки, ложки, поварёшки, Искупалися матрёшки, Бульк! ***** Повар Вася очень ловко Чистит ножиком морковку. Сыр на крупной тёрке трёт. Взад – вперёд да взад – вперёд. Суп мешает поварешкой И толкушкой мнёт картошку Режет ножиком укроп, Вжик – вжик – вжик и в миску оп! Получилось вкусно чтобы, Лично с блюд снимает пробы. Всё посолит, поперчит И горчицей погорчит.
ЗАГАДКИ
Воспитатель: Я вам загадаю загадки, а вы попробуйте их отгадать и найти отгадку среди картинок Он растет на грядке, чтобы Разбежались все микробы. Ты простыл, голубчик? Съешь хотя бы зубчик. Чеснок Он зеленый, презеленый, Просто загляденье. Он и свежий и соленый Просто объеденье. Огурец Большая, как маленький слон На грядке она чемпион! Тыква Если бабушкина грядка Солнышком согрета, В грядке прячется загадка Розового цвета.
Редис Она важней всех овощей Для винегрета и борщей Свекла Красный маленький стручок Обжигает язычок. Больше пробовать не буду, Я уже не дурачок. Перец Не книга, а с листочками. Кто любит щи, меня там ищи. Капуста Красный нос, кудрявый хохолок. Морковь Сам алый, сахарный, Кафтан зеленый, бархатный. Арбуз Отлежал себе бочок Желтый и пузатый… Кабачок
Приложение №3
Беседа с детьми.
1.Примерный диалог:

В.:
А ты когда-нибудь был в столовой?
Р.:
Был.
В.:
Тебе понравилось, как была приготовлена еда? Было вкусно?
Р.:
Да
В.:
А кто же приготовил еду в столовой?
Р.:
Повар.
В.:
А во что одет повар? В обычную одежду или в специальную?
Р.:
В специальную.

В.:
Правильно, повар должен быть одет в белоснежный халат и колпак. Колпак прикрывает волосы повара, чтобы они не попали в еду. Ведь это очень неприятно обнаружить в кушанье волосы. Халат у повара всегда должен быть чистым и без карманов. В карманы складывают разные мелочи, а повару нельзя хранить в карманах мелочи (пуговицы, расчески, карандаши и пр.), так как они нечаянно могут попасть в пищу.
В.:
А как ты думаешь, моет ли повар руки перед тем, как начать готовить?
Р.:
Моет.
В.:
Конечно! Повар перед приготовлением пищи обязательно моет с мылом руки, хорошенько споласкивает их водой и насухо вытирает полотенцем. Во время приготовления пищи повара тоже следят чистотой своих рук. Для этого на кухне всегда есть кран с холодной и горячей водой, лежит мыло, висит полотенце.
В.:
А как ты думаешь, зависит ли наше здоровье и красота от того, что мы едим?
Р.:
Да.
В.:
Конечно зависит! Для того чтобы мы могли двигаться, учиться, работать, играть мы должны кушать. Ведь именно с едой мы получаем большое количество витаминов. В разных продуктах содержаться разные витамины, поэтому питание должно быть разнообразным. Многие продукты перед употреблением в пищу необходимо приготовить. Именно этим и занимаются повара. Итак, мы отправляемся с вами на кухню нашего сада. Сегодня мы будем наблюдать за работой повара. Рано-рано утром встаёт повар. Раньше всех приходит он на свою работу, ведь ему нужно успеть приготовить завтрак. На кухне у повара есть предметы, которые ему помогают в готовке. Как ты думаешь, что это за предметы? Полюбуйся, посмотри - Полюс северный внутри! Там сверкает снег и лед, Там сама зима живет. (Холодильник) Четыре синих солнца У бабушки на кухне, Четыре синих солнца
Горели и потухли. Поспели щи, шипят блины. До завтра солнца не нужны. (Газовая плита) Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка) Среди ложек я полковник. И зовут меня… (Половник) Под крышей - четыре ножки, Над крышей - суп да ложки. (Стол). Жесткая, дырявая, Колючая, корявая. Что ей на спину положат, Все она тотчас изгложет. (Тёрка) Закипит – исходит паром, И свистит, и пышет жаром, Крышкой брякает, стучит. - Эй, сними меня! – кричит. (Чайник) Давайте представим, что мы вместе с поваром мы пришли на кухню. Что же он будет готовить нам на завтрак? Что чаще всего едят на завтрак? Конечно, кашу. Повар тщательно промоет крупу и засыпает её в кипящее молоко, кашу обязательно нужно посолить и посластить. Каждый повар при готовке проявляет фантазию. Ведь в каждое блюдо он может добавить что-нибудь необычное. Например, в кашу он может положить изюм или курагу, и каша сразу же станет вкуснее. А ещё нужно сварить вкусное какао. Повар всё успеет! Ну, вот завтрак и готов! Не забывает повар, и улыбнуться всем, и пожелать приятного аппетита! Но вот дети поели и ушли. Тут на помощь повару приходит посудомойщик. Кто же такой
посудомойщик
(закрепляем слово)? Это человек, который моет посуду. В его
обязанности входит хорошо промыть посуду и разложить её по своим местам. Это очень тяжёлая и ответственная работаю.
Экскурсия на кухню
Воспитатель: есть такая очень важная и нужная профессия - повар. Я приглашаю вас на экскурсию, на нашу кухню. Там мы с вами познакомимся с поваром Надеждой Павловной. Дети вместе с воспитателем идут на кухню, там их встречает повар. Воспитатель: посмотрите какая кухня большая и светлая. Повар: ребята, а дома в чём готовят суп? Дети: в кастрюле. Повар: в каких кастрюлях маленьких или больших? Дети: в больших и маленьких. Повар: я покажу, в какой кастрюле я буду готовить вам суп (показывает кастрюли). Воспитатель: дети, почему такие большие кастрюли? Дети: много готовят. Воспитатель: Надежда Фёдоровна, расскажите нам, какие предметы вам помогают в работе? Повар показывает предметы и рассказывает для чего они нужны. Воспитатель: ребята, для чего повару нож? Дети: чтобы резать овощи, хлеб, чистить картошку и т.д. Воспитатель: для чего половник? Дети: им наливают суп. Воспитатель: для чего сковородка? Дети: жарить. Воспитатель: зачем нужны кастрюли? Дети: что бы варить в них. Воспитатель: мясорубка для чего? Дети: рубить овощи, мясо.
Воспитатель: Надежда Фёдоровна расскажите, что Вы приготовили сегодня на обед? (рассказ повара). Воспитатель: спасибо вам за рассказ, а нам пора в группу. Ребята, а давайте приготовим обед для наших кукол.
Беседа о труде и профессиях
Дети входят в группу и садятся на стульчики полукругом на ковре. Воспитатель. Мы сегодня с вами поговорим о труде и о профессиях. Воспитатель. Ребята, а вы любите трудиться? Дети. Да, любим. Воспитатель. Расскажите, как вы дома помогаете родителям? Воспитатель. А какие мы с вами трудовые поручения выполняем в детском саду? Дети 1)Трудимся в уголке природы: поливаем комнатные растения, ухаживаем за ними: опрыскиваем, протираем листья. 2)Все вместе убираем в игровом уголке в вечернее время. 3)Трудимся на прогулке: подметаем на веранде, убираем снег зимой. Воспитатель. Да, молодцы, вы действительно любите трудиться! А как вы занимаетесь на занятиях, это ведь тоже труд. Сейчас мы это и проверим. Я предлагаю вам следующее: я зачитываю начало пословицы, а вы должны продолжить: 1) Кончил дело - ..................... . 2) Без труда не вынешь и.............. . Воспитатель. Ребята, давайте вспомним, люди каких профессий работают в нашем детском саду? Дети. Повар, прачка, дворник, завхоз, воспитатель. Затем воспитатель предлагает детям рассмотреть несколько картинок посуды на мольберте. Воспитатель. Что это за предметы, где они должны находиться? Дети. На кухне. Воспитатель. Для чего они нужны? Людям, с какой профессией необходимы эти предметы? Дети. Для приготовления пищи. Для поваров.
Воспитатель. Большая кухня, например, детского сада или школы, больницы, называется ПИЩЕБЛОК. Повторите новое слово. Я предлагаю вам, ребята, сейчас отправиться на недолгую экскурсию к поварам нашего детского сада, на наш пищеблок. Но обязательно нужно надеть фартучки и колпаки или косынки, потому что находиться в пищеблоке можно только в спецодежде. Во время экскурсии дети знакомятся с шеф-поваром и его помощниками, рассматривают отделы пищеблока (холодный, горячий цех), отмечают знакомые предметы кухонной утвари, знакомятся с меню, со способами обработки продуктов и их приготовления. Затем все возвращаются в группу. Воспитатель. Где мы с вами сегодня побывали? Сколько человек работает на кухне? Как зовут наших поваров? На какие отделы делится пищеблок? Кто может вспомнить, какая посуда используется для приготовления пищи? Назовите. Дети вместе с воспитателем перечисляют: разделочная доска, кухонные ножи, кастрюли, сковороды, мясорубка, дуршлаг, молоток для отбивания мяса, шумовка (ложка с дырочками), половник, терки, противни, чайник, хлебница, сахарница, миксер, подставки, масленка, салатницы, вилки, ложки (чайные, столовые, тарелки, полотенца, прихватки).
Приложение№4

Дидактические игры.

Карточки «Что лишнее».

Цели и задачи:
Развивать умение детей различать в предметах одинаковое и разное. Развивать внимательность, умение обобщать. Развивать связную речь. Имеются игровые поля с изображением продуктов питания, необходимых для приготовления различных блюд. На каждой карточке один лишний предмет.
Игра:
Предложить детям внимательно посмотреть на карточки и определить, что на этих карточках лишнее, объяснить почему.
Словесная игра «Варим компот»

Цели и задачи:
Развитие внимания, активизировать употребление прилагательных, расширение словаря.
Ведущий говорит:
Сегодня мы будем варить компот, я буду называть ягоды и фрукты, а вы мне скажете, какой компот из них получится.
Например:
Клубника – клубничный, малина – малиновый, ежевика – ежевичный, яблоко – яблочный, груша – грушевый.

Примечание:
так же можно играть и в другие словесные игры: Варим суп, делаем салат, печём пирог и т.д.
Словесная игра «Ждём гостей»

Цели

задачи:
Развитие внимания, закрепление названий посуды, расширение словаря.
Ведущий говорит:
Сегодня к нам придут гости. Давайте накроем праздничный стол. Я буду называть вам угощение или продукты, а вы мне скажете, куда нужно это положить.
Например:
Сахар – в сахарницу, конфеты – в конфетницу, масло – в маслёнку, хлеб – в хлебницу, фрукты – в вазу и т.д.
Сюжетно ролевая игра «Столовая (Кафе)»

Задачи:
Развивать у детей интерес и уважение к профессии повара. Воспитывать внимательное отношение к посетителям, культуру общения.
Роли:
повар, повар-кондитер, посудомойщик, официант, посетители столовой.
Игровые действия:
Повар «готовит блюда» (накладывает на тарелочки игровые предметы), «наливает» напитки в чашечки, передаёт официантам. Посетители приходят в столовую, внимательно рассматривают меню, спрашивают у повара (или официанта), что входит в состав блюд и делают заказ. Официанты сервируют столы, предлагают меню. Посетители кушают, выражают своё мнение по поводу блюд, вежливо общаются. Просят у официанта принести счёт и оплачивают его. Официант протирает столы после ухода посетителей. Посудомойщица моет посуду, вытирает её салфеткой и складывает на место.

Сюжетно-ролевая игра «Профессии»
(2 младшая группа детского сада) Программное содержание: Развивать у детей интерес к сюжетно-ролевым играм, помочь создать игровую обстановку. Развивать речь, обогащать словарный запас, закреплять звукопроизношение. Формировать у детей умение использовать строительный напольный материал, разнообразно действовать с ним. Закрепить ранее полученные знания о труде врача, продавца, парикмахера. Воспитывать дружеские взаимоотношения в игре. Предварительная работа Беседы о профессиях с использованием иллюстраций, рассматривание альбома «Профессии»; Загадывание загадок, заучивание стихов о профессии, об игре; Экскурсия на кухню, медицинский кабинет; Чтение художественной литературы: потешки, песенки, русские народные сказки «Колобок», «Лиса и Заяц», «Петушок с семьей» Ушинского, «Маша-растеряша» Воронковой, «Как мы ездили в зоологический сад» Житкова, «Как Маша стала большой» Пермяк, «Поросенок Петр и магазин» Петрушевской, «Игрушки» А.Барто, «Айболит» К.Чуковского, «Мойдодыр»; Пальчиковые игры, словесная игра «Угадайте, какая профессия у человека»; Рассматривание вопроса «Игра» на родительском собрании. Работа с родителями: Изготовление атрибутов к сюжетно-ролевой игре «Дочки-матери» (пошив кукольного постельного белья, одежды для кукол); оформление альбома «Профессии»; изготовление и выставка игрушек-самоделок. Ход игры: Небольшая беседа в раздевалке. Воспитатель: Какие профессии вы знаете? (Ответы детей.) Воспитатель: Но чтобы поработать врачом, парикмахером, продавцом, нужно сначала вырасти, окончить школу, получить специальность. Но как долго ждать. А так хочется прямо сейчас стать
взрослым и поработать. Правда? А давайте мы с вами отправимся в путешествие в волшебный городок. Все дети, попадая туда, сразу становятся взрослыми и могут выбрать для себя профессию. Хотите туда поехать? На чем поедем? Дети предлагают (один из трёх вариантов выбирают дети): - на поезде Чтобы поезд поехал, постучите по колесам. Какие колеса? С уголками? (Нет, круглые, без уголков.) Завертелись круглые колеса (движение руками, согнутыми в локтях), погудели у- у-у, пошипели, пар выходит ш-ш-ш. Паровоз говорит «убегу», а вагоны отвечают «догоню». Звучит музыка, дети поют: Вот поезд наш едет, колеса стучат, А в поезде нашем ребята сидят. Чух-чух-чух – гудит паровоз, Далеко-далеко ребят он повез. - на самолете На самолете полетим. Качайте шины самолета – ш-ш-ш. Наливайте в баки керосин – с-с-с. Заводите моторы – д-д-д. Полетели самолеты! Звучит музыка, дети летят и поют: Самолет летит, самолет гудит, Приземлился и молчит. - на машине Открывайте бак – чи-чик-чик. Наливайте бензин – с-с-с. Закрывайте бак – чик-чик-чик. Мы качаем, мы качаем, Воздух в шины надуваем. Проверяем каждый раз И аварий нет у нас. Пассажиры, торопитесь, По два рядышком садитесь. За рулем сидит шофер, Смотрит он на светофор. Светит красный светофор: Нет проезда – стой шофер. Светит желтый – значит жди, Свет зеленый впереди. Шофер нажимает на педаль И машина мчится вдаль. Звучит музыка, дети поют: Машина, машина идет, гудит, В машине, в машине шофер сидит. Би-би-би, Вот поле, вот речка, вот лес густой,
Водитель приехал, машина стой! Би-би-би. Воспитатель: Вот и наш волшебный городок. Вы посмотрите друг на друга. Все стали взрослыми. Вот бы поработать? А где можно поработать, давайте посмотрим. Здесь у нас «Магазин». Продавцы товары знают! 1 ребёнок: Даром время не теряют, Это их привычный труд! А вот здесь у нас «Салон красоты». Мастер сделает прическу, Феном, щеткой и расческой/ 2 ребенок: Пышно локоны завьет, Челку щеткою взобьет. Все в его руках горит – Он изменит внешний вид! Воспитатель: Посмотрите, а что это за красный крест? Что там находится? Правильно, больница. 3 ребёнок: Если заболело ухо, Если в горле стало сухо, Не волнуйся и не плач Ведь тебе поможет врач! А вот здесь у нас живут 4 ребенок: Куклы, зайцы, мишки, Ждут, когда к ним придут Мамочки-малышки! Воспитатель: Как много интересного у нас в городке. Мы в профессии играем, По душе их выбираем. И мечтаем поскорее, Мамы с папой стать взрослее, Чтобы не просто так мечтать, Кем сегодня Элина ты хочешь стать? (ответы детей.) Игра начинается. Воспитатель: Строим кроватки, стул, кран для мытья рук, накрываем стол. Кубики носим по одному, никому не мешая. Доктор, парикмахер и продавец идут на свою работу. А остальные ребятки заботятся о своих детках. (Помогаю развернуть игру, наладить взаимоотношения между теми, кто выбрал определенные роли, помогаю реализовать в игре впечатления, полученные детьми ранее.) Проходит определенное время игры. Воспитатель:
В нашем городке наступил вечер, рабочий день закончился, закрывается больница, парикмахерская, магазин. Все убираем на место. Воспитатель: Все ребятки справились, скажите, кем сегодня ты был, Ваня? Как ты заботился о своем сыночке? Куда с ним ходил? Даша, а ты чем кормила свою дочку? Юля, на какую кроватку ты спать положила доченьку? Каким доктором был Кирилл? Парикмахер? Продавец? Воспитатель: Молодцы, сегодня все были добрыми, внимательными, заботливыми. Вместе с детьми. Мы ссорились, мирились, И спорили порой. Но очень подружились За нашею игрой. Игра игрой сменяется, Кончается игра. А дружба не кончается! Ура! Ура! Ура! Воспитатель: Чтобы побыстрее вернуться в детский сад, полетим на самолете. Дети «летят» в раздевальную комнату. Игра окончена.

Сюжетно-ролевая игра «Обед для друзей
» Методика проведения: Воспитатель берёт на себя роль мамы. Воспитатель: Сегодня мы с вами ходили на кухню, там мы с вами видели как готовят повара в нашем детском саду. Давайте сами приготовим обед для наших друзей. Что приготовить на обед? Сначала надо сходить в магазин. Было бы хорошо, если бы мои дети мне помогли. (Дети подходят к маме) Вы мои дети? Хорошо, детки, вовремя пришли. Я как раз собиралась идти в магазин. Вы знаете, что к нм сегодня на обед придут друзья? Что будем готовить? (Курочку.) А ещё? (Салат, компот, суп.) Хорошо. Кто пойдёт в магазин? Вот тебе, Лера, корзинка. Купи овощей на салат, фруктов. А ты, Даниил купи курочку, колбасу, сосиски. А ты, Миша купи хлеба, пирожков, пирожное. (Дети уходят в магазин.) Пришли? Давайте выкладывайте продукты. Что у тебя, Лера? (Фрукты, овощи.) Что у тебя, Даниил? (Курочка, сосиски, колбаску.) Что у тебя, Миша? (Хлеб, пирожки, пирожное.) Давайте готовить. Кто будет мыть овощи и фрукты? Лера вымой овощи и фрукты. Мы с Даниилом будем резать колбаску. Таня, возьми, пожалуйста, овощи и порежь их. Миша, возьми, пожалуйста, хлеб и порежь его. Давайте выложим все продукты на отдельные тарелки. Теперь посмотрим, что мы сделали. Всё готово? Дети, мы закончили приготовления. Давайте накроем на стол. Приглашаем друзей за стол.

Сюжетно-ролевая игра во второй младшей группе «Готовим обед»
Задачи: Обучающая: Знакомить детей с разными способами приготовления блюд: суп, чай. Учить проговаривать качества продукта и действия с ним (посолить, размешать, порезать, почистить и т. д., продолжать знакомить с продуктами питания: соль, картофель, капуста, лук, мясо курицы, чай и пр. Развивающая: Развивать игровой опыт детей, стремление к игровому общению со сверстниками. Воспитывающая: Воспитывать у детей бережное отношение к куклам, желание ухаживать за ними. Воспитывать навыки культурного поведения за столом. Предварительная работа: Рассматривание иллюстраций по теме семья, д/и «Мой дом», закрепление названий овощей, посуды, организация проигрывания элементов в игровых центрах. Развивающая среда: Игровой центр «Дом», кастрюля, половник, набор овощей (муляжи, игрушечная посудка, фартуки, колпачки Сценарий С. Р. И. Воспитатель: посмотрите, ребята, к нам пришла гостья. Кто это? Правильно, это Маша. У нее с собой такая красивая корзинка. Маша, для чего тебе эта корзинка? Маша: Я хочу сварить суп для медведя. В. : Давайте поможем Маше. Что вы любите есть на обед? Дети: Суп. В. : Давайте сварим вкусный суп для наших гостей, поможем Маше? Д. : Давайте. В. : Как легко приготовить обед! Ничего в этом трудного нет! Это проще простого, Это раз – и готово (Если мама готовит обед) Но, бывает, что некогда маме И обед себе варим мы сами. И тогда (Не пойму в чем секрет) Очень трудно готовить обед. А кто кроме мамы может еще приготовить обед? Д. : Повар! В. : Кто же такой повар? Повар – это человек, который любит готовить, профессией которого является приготовление пищи. (показать детям иллюстрацию) Кто пришёл в детсад с утра? Это наши повара.
Каша к завтраку готова, Каша сварена. Ура! Кто сварил душистый суп И гарнир из разных круп? Кто нам булочки испек Или яблочный пирог? Это наши повара Трудятся с шести утра. Дорогие повара, Взрослые и детвора Вам спасибо говорят, От души благодарят За борщи, котлеты, кашу. Ценим мы работу вашу! Как вы думаете, это просто – готовить? Ваши мамы и бабушки готовят каждый день и у них получается очень вкусно. У нас с вами есть продукты. Но не все, что в корзинке принесла маша годится для еды. Давайте посмотрим, что нам подходит для супа, а что – нет. В корзинке, наряду с муляжами продуктов, лежат кубики, машинки и пр. Дети определяют, что подходит Маше для супа, а что лучше убрать. В. : вот, с продуктами мы определились. Теперь мы, наверное, должны одеться, ведь мы собираемся готовить, как настоящие повара. Фартуки не дадут нам запачкаться, а колпачки не дадут волосам попасть в еду. (Дети одеваются с помощью воспитателя в колпаки и фартуки) Что теперь нужно с ними сделать с нашими овощами? Д. : Помыть! В. : правильно! Конечно, помыть. Иначе на продуктах останутся плохие микробы. (Дети вместе с воспитателей берут продукты из корзинки и моют их) . В. : А теперь, ребята, давайте нарежем овощи, чтобы их было удобно варить и наш суп получился вкусным. Дети, руководствуясь показом, объяснением и помощью воспитателя, нарезают продукты. В. : А теперь наш суп должен вариться. Давайте положим наши продукты в эту замечательную, большую кастрюлю, ведь супа должно хватить на всех! (Дети по очереди складывают свои продукты в кастрюлю, затем размешивают половником.) В. : Вот и варится наш вкусный суп! Пока он кипит на плите, давайте накроем на стол. (Дети сервируют стол, при помощи воспитателя.) Ах, какой вкусный суп мы с вами сварили для наших гостей! Вы такие молодцы, так хорошо справились! Настоящие повара! Как много супа у нас получилось! Давайте нальем маше в кастрюльку. У нас еще осталось. Хватит и для нас, и для наших гостей!
Организованная образовательная деятельность во второй младшей группе «Знакомство с пофессией повара». Цель: развивать познавательную активность, интерес к окружающему миру. Задачи: 1. Дать представление о профессии повара, предметах необходимых для работы. 2. Воспитывать уважение к труду взрослых. Интеграция образовательных областей: «Коммуникация», «Познание». Ход организованной образовательной деятельности. 1. Сюрпризный момент. Воспитатель вносит накрытую корзинку в группу. Воспитатель: как вы думаете, что в корзинке? Дети: игрушки…. Воспитатель: давайте посмотрим, что лежит в корзинке. (в корзинке овощи) Воспитатель: назовите, какие овощи я вам принесла. Дети: морковка, капуста, картошка…. Воспитатель: что можно приготовить из овощей? Дети: суп, борщ, салат…. Воспитатель: где готовят? Дети: на кухне. Воспитатель: кто готовит вам дома? Дети: мама, бабушка, папа. Воспитатель: ребята, как вы думаете, кто вам готовит в детском саду? Дети: тетя, мама… 2. Экскурсия к пищеблоку Воспитатель: есть такая очень важная и нужная профессия - повар. Я приглашаю вас на экскурсию на нашу кухню. Там мы с вами познакомимся с поваром Натальей Алексеевной. Дети вместе с воспитателем идут к пищеблоку, там их встречает повар. Воспитатель: посмотрите какая кухня большая и светлая. Повар: ребята, а дома в чём готовят суп? Дети: в кастрюле. Повар: в каких кастрюлях маленьких или больших? Дети: в больших и маленьких. Повар: я покажу, в какой кастрюле я буду готовить вам суп (показывает кастрюли). Воспитатель: дети, почему такие большие кастрюли? Дети: много готовят. Воспитатель: Наталья Алексеевна, расскажите нам, какие предметы вам помогают в работе? Повар показывает предметы и рассказывает для чего они нужны. Воспитатель: ребята, для чего повару нож? Дети: чтобы резать овощи, хлеб, чистить картошку и т.д. Воспитатель: для чего половник?
Дети: им наливают суп. Воспитатель: для чего сковородка? Дети: жарить котлеты. Воспитатель: зачем нужны кастрюли? Дети: что бы варить в них. Воспитатель: мясорубка для чего? Дети: рубить овощи, мясо. Воспитатель: Надежда Павловна, расскажите, что Вы приготовили сегодня на обед? (рассказ повара). Воспитатель: спасибо вам за рассказ, а нам пора в группу. Ребята, а давайте приготовим обед для наших кукол. В группе организуется сюжетно-ролевая игра «Обед для кукол»
Программное содержание. Цель: Расширять представления детей о фруктах, их пользе для человека, узнавать фрукты Дать представление о профессии повара, предметах необходимых для работы Образовательные задачи. Закрепить понятие «фрукты». Закрепить название цветов: красный, желтый, синий, зеленый. - учить пользоваться технологической картой последовательности приготовления фруктового салата; - учить пользоваться ножом. Развивающие задачи. Развивать интерес к познанию кулинарных тонкостей, оказанию помощи взрослым при приготовлении пищи; Способствовать развитию связной речи. Развивать умения отвечать на вопросы воспитателя. Развивать внимание, мышление, память. Воспитательные задачи. Воспитывать у детей любовь к природе. Воспитывать отзывчивость, желание помогать другим. - содействовать формированию самостоятельности, аккуратности при выполнении работы Воспитывать уважение к труду взрослых. Оборудование. кухонные принадлежности – фартуки, ножи, разделочные доски, одноразовая посуда (розетки, тарелочки, ложечки, вилки, миски), фрукты мытые, картинки - схемы для составления алгоритма действий (этапы готовки салата, магнитная доска,мягкая игрушка – белочка, корзинка с фруктами Методические приемы: игровой наглядный словесный практический Предварительная работа. Рассматривание иллюстраций овощей и фруктов. Д/и «Что где растет». «Чудесный мешочек». - экскурсия на пищеблок детского сада, беседа по правилам техники безопасности пользования ножом, правилам гигиены при приготовлении пищи, приготовление бутербродов; - работа с родителями: приобщение детей к совместному приготовлению пищи; воспитание трудолюбия и самообслуживания. Ход занятия: Дети с воспитателем заходят в группу.Приветствие «Друг» Собрались все дети в круг, Я – твой друг и ты – мой друг. Вместе за руки возьмемся И друг другу улыбнемся! (Взяться за руки и посмотреть друг на друга с улыбкой) Вос-ль. Ребята, посмотрите, кто пришел к нам в гости.
Ответы детей. Вос-ль. А где живет белочка? Ответы детей. Вос-ль. Вот что мне рассказала белочка Все лесные зверята решили нас угостить,а а вот чем именно белочка не знает. (Корзинка накрыта салфеткой). Вос-ль. Поможем белочке узнать. Вос-ль приоткрывает салфетку, заглядывает под нее. Ребята, как вы думаете, что в корзинке? Предположения детей. Вос-ль. А где растут фрукты? Ответы детей. Вос-ль. Какие фрукты вы знаете? Ответы детей. Вос-ль. Садись, белочка, на стульчик и слушай. А ребята наши не только знают фрукты, но и умеют отгадывать загадки про них. Дети садятся на стульчики полукругом. Рядом с воспитателем на стульчике сидит белочка. Вос-ль. Готовы отгадывать загадки? Тогда слушаем. Загадка. Круглое, румяное, Расту на ветке я. Любят меня кушать И взрослые и детки. Ответы детей. Вос-ль достает из корзины яблоко и показывает детям. Вос-ль. Какого цвета яблоко? Ответы детей. Вос-ль. Какой оно формы? Ответы детей. Вос-ль. На каком дереве растут яблоки? Ответы детей. Вос-ль. Слышала, белочка, что ребята рассказали про яблоко, что оно красного цвета, круглой формы, и растет оно на яблоне. Вос-ль. А……………………….еще знает и стихотворение про яблоко
Яблоко
с ветки, в траву упадет, Яблоко с ветки, ёжик найдет. Яблоко ёжик домой принесет. Крошкам ежатам на терке натрет. Вос-ль. Слушаем следующую загадку. Этот фрукт на вкус хорош, И на лампочку похож. Ответы детей. Вос-ль показывает детям грушу. Вос-ль. Какой формы груша? Какого она цвета? На каком дереве растет? Ответы детей.
Вос-ль. Вот, белочка, видела, что груши бывают круглой и вытянутой формы, по цвету бывают зеленые, желтые, красные. Растут груши на дереве, которое тоже называется груша. И…………………………знает стих про грушу
Груши
сочные поспели И на дереве висели. Бах! Одна из них упала. Даша грушу увидала: «Надо бы ее поднять…» Даша с травки грушу хвать! На скамейку забралась, Кушать грушу собралась Еще есть фрукты в корзине Слушайте следующую загадку Знают этот фрукт детишки, Любят есть его мартышки. Родом он из жарких стран В тропиках растет... Что же это? Правильно……банан Каким цветом банан? А ………….знает стих про банан Спросит Ванечка у мамы: - Где, скажи, растут бананы? И ответит Ване мама: - Знаю точно – в жарких странах! И последняя загадка
С
виду он с картошкой схож, Волосками весь оброс, Мякоть сочная внутри, Цвет зелёный изнутри! (киви) Посмотрите внимательно какой формы киви? (овальной) И ………………расскажет нам стишок про киви Ей ребята! Налетай! Витаминный фрукт употребляй. Никогда не будете болеть, А станете скорей взрослеть. Вос-ль. Что было у белочки в корзинке? Как назвать их одним словом?
Ответы детей. А вот писательница Галина Давыдова написала такой стих про фрукты Послушайте…..
«Фрукты» Г. Давыдовой:
Знают взрослые и дети: Много фруктов есть на свете! Яблоки и апельсины, Абрикосы, мандарины. И бананы, и гранаты – Витаминами богаты. Фрукты – радость для ребят, Их в садах для нас растят. Мы к столу их подадим, Фрукты свежими съедим. Вос-ль. Мы увидели с вами, как много фруктов бывает. Они все одинаковые или разные. Ответы детей. Вос-ль. Какой формы бывают фрукты? Ответы детей. Вос-ль. А какие бывают по цвету? Ответы детей. Вос-ль. Фрукты отличаются по цвету и форме. Вос-ль. Сейчас мы с вами немного отдохнем. Физминутка. Мы листики осенние, На ветках мы сидим. (дети приседают) Дунул ветер - полетели, Все летели и летели, (легкий бег по кругу) И на землю тихо сели. (присесть) Ветер снова набежал И листочки все поднял. (легкий бег по кругу) Закружились, полетели, И на землю тихо сели. (дети садятся на стульчики) Вос-ль. Сегодня мы с вами говорили о фруктах Как вы думаете, для чего человеку нужны фрукты? (Ответы детей.) А что можно приготовить из фруктов? (Ответы детей.) Да, а ещё из фруктов можно приготовить салат! Как он будет называться? (Фруктовый.). Фруктовый салат богат витаминами, которые необходимы нашему организму, чтобы мы были здоровыми. Вот видишь, белочка, какие полезные фрукты ты нам принесла Белочка: Да, теперь я знаю, что такое фрукты и для чего они нужны, но я хочу попробовать фруктовый салат, а как его делать я не знаю.
Воспитатель:не расстраивайся, белочка.мы с ребятами сейчас что нибудь придумаем Ребята, где готовят? Дети: на кухне. Воспитатель: кто готовит вам дома? Дети: мама, бабушка, папа. Я загадаю вам еще одну загадку, а вы внимательно послушайте Ходит в белом колпаке С поварёшкою в руке. Он готовит нам обед: Кашу, щи и винегрет. (Повар) Воспитатель: ребята, как вы думаете, кто вам готовит в детском саду? А кто знает как зовут нашего повара? А давайте мы с вами ей позвоним и пригласим к нам, чтоб она помогла нам приготовить вкусный полезный фруктовый салат (звоним) Заходит Н.П -здравствуйте, ребята, я пришла к вам не с пустыми руками, а принесла вот такие карточки, которые помогут вам в приготовлении фруктового салата Но для начала давайте договоримся, какой он у нас будет, из чего мы его сделаем? (из яблок, груш, киви, банан, и заправим йогуртом). (вывешиваем карточки)
01 Какое самое важное правило мы должны знать, перед началом приготовления пищи? (необходимо тщательно помыть руки и фрукты). А ещё перед началом приготовления пищи мы должны надеть фартуки 02 после этого отбираем, что нам, нужно для работы (дощечки, ножи и фрукты) 03 Яблоки и груши очистим от кожуры, нарежем кусочками помельче. 04 и заправлен йогуртом. Воспитатель:- Итак, наш фруктовый салат будет сделан из фруктов: именно – киви, банан, яблоко, груша, нарезанные кубиками (обращает внимание на модель), и заправлен йогуртом. - Всё готово, все мы обсудили, решили каким будет наш салат, сейчас идём мыть руки и приступаем к работе - Сейчас мы с вами знаем, в какой последовательности мы будем действовать. На доске для вас подсказки, в том случае, если кто-то из вас забудет, что делать даль. Воспитатель: Какой опасный предмет нам пригодиться в работе? (нож). Воспитатель: Сегодня мы будем учиться быть самостоятельными, учиться готовить салат, чтобы вы могли дома порадовать близких. Но прежде вспомним правила техники
безопасности при работе с ножом. Нож передают лезвием к себе, режут им только на кухонной доске, нож берут только после того как скажут, что можно приступать к работе, фрукты будем нарезать кубиками, это один из способов нарезки, используемый в кулинарии. После того, как нарезали фрукты на доске, перекладываем их в тарелку. Самостоятельная деятельность детей. - Что мы хотели сделать? - У нас получилось? - А какой мы хотели салат сделать? (Общий вопрос). - Для чего мы делали этот салат? (Укрепить организм витаминами, чтобы не болеть). Список литературы 1 БондаренкоА.К. Дидактические игры в детском саду. – М.: Просвещение, 1985. 2 Дыбина О.Б. Занятия по ознакомлению с окружающим миром во второй младшей группе детского сада. Конспекты занятий. – М.: Мозаика – Синтез, 2009- 2010 3 Методические рекомендации к «Программе воспитания и обучения в детском саду» /Под ред. В.В.Гербовой, Т.С.Комаровой.- 3-е изд.- М.: Мозаика - Синтез,2006.
Приложение №5
Дидактические игры
Варим компот

Что лишнее?

Варим суп

Что лишнее?

Завариваем чай

Что лишнее?

Приложение№6 Современной маме. Развивающие игры с детьми на кухне
Вечно занятая домашними делами мама – еще не повод не заниматься развитием ребенка! Даже на кухне, пока мама готовит, можно придумать немало полезных развивающих игр, которые займут ребенка, которого не интересует сам процесс готовки и помощи по хозяйству. Такие игры просто организовать на любой кухне, их можно изменять – в зависимости от возраста малыша, при этом они развивают фантазию, память, мышление, ловкость, координацию движений, тренируют мелкую моторику.
Золушка
Насыпьте в миску макароны разного сорта (ракушки, спиральки, трубочки) и предложите малышу их рассортировать. Посчитайте вместе с ребенком, сколько макарон каждого сорта было в миске. Кроме того, макароны-трубочки можно нанизывать на шнурок, получатся бусы. Одновременно тренируется мелкая моторика.
Таймер
Почти на каждой кухне есть таймер (или микроволновка с таймером). Каждый раз, устанавливая время на таймере, объявляйте вслух «1 минута», «5 минут» и т. п. А когда таймер просигналит, еще раз напомните малышу о том, сколько времени прошло. Регулярные занятия с таймером развивают чувство времени. Кроме того, таймер можно использовать в качестве «звонка на переменку». Например, вы занимаетесь приготовлением пищи, а ребенок просит вас почитать книжку. Поставьте таймер на несколько минут и объясните ребенку, что обязательно почитаете, когда для вас прозвенит «звонок на переменку». Не забудьте выполнить обещание!
Юный дизайнер
Предложите ребенку проявить фантазию, украшая ваши блюда. Подготовьте зелень, маслины, ломтики овощей, орехи, варенье и другие «материалы». Из них можно сделать смешные рожицы, цветы, выложить мозаику на приготовленном блюде, и так далее.

Настольный хоккей
Поставьте на стол поднос или картонную коробку от конфет (это будет хоккейное поле, углы – ворота). Дайте ребенку горошину (мяч) и трубочку-соломинку от пакета с соком (клюшка). Пусть малыш поиграет в хоккей, пока вы занимаетесь делами. Эта «простая» игра тренирует ловкость и координацию движений.
Настольный керлинг
Положите на кухонный стол легко скользящий предмет (например, пластмассовую коробочку от маргарина или крышку от бутылки). На некотором расстоянии обозначьте границы мишени (например, поставьте по углам мишени чашки). Щелчком толкните крышку так, чтобы она про скользилачерез стол и попала в область мишени, как в настоящем керлинге. А теперь предложите малышу самостоятельно поиграть в эту игру.
Боулинг
Если позволяют размеры кухни, расставьте на полу несколько пустых пластмассовых бутылок. Пусть малыш сбивает эти «кегли» маленьким мячиком.
Лепка из теста
Если вы замесили тесто, то сделайте и для вашего ребенка небольшой кусочек теста из 1, 5 чашек муки, 0, 5 столовой ложки соли, 0, 25 чашки воды (добавлять постепенно) и 0, 25 чашки растительного масла (добавлять постепенно, можете еще добавить немного краски. Пусть ребенок вылепит из этого теста игрушки, еду для кукол, или просто помнет в своих ручках. Такое тесто, упакованное в полиэтиленовый пакет, можно долго хранить в холодильнике.
Картины солью
Многие из вас, наверное, видели и восхищались янтарными картинами, выполненными художниками. Подобное произведение искусства можно сделать, используя обычную поваренную соль крупного помола. Пока на плите варится обед, нарисуйте вместе с малышом на листе картона зимний пейзаж. Нанесите кисточкой на крыши домов и ветки деревьев толстым слоем клей (лучше ПВА) и сверху посыпьте солью. Когда клей высохнет, неприклеевшиеся остатки соли можно стряхнуть. С помощью такой техники можно сделать пляж, платье куклы Барби, украшенное бриллиантами, и так далее.
Кот в мешке
Подберите несколько небольших предметов разной формы (например, овощей, фруктов, или каких-то кухонных мелочей). Положите предметы в непрозрачный пакет. Засунув руки в пакет, ребенок должен ощупать предметы, по очереди назвать и вытащить их.
Можно разнообразить игру. Взять два пакета, и в каждый положить одинаковые наборы предметов. Малыш сначала должен вынуть предмет из одного пакета, а затем на ощупь найти такой же в другом.
Что пропало?
Положите на кухонный стол три предмета (например, чашку, ложку, салфетку). Пусть ребенок посмотрит и назовет каждый предмет. Затем он должен закрыть глаза, а вы в это время уберите со стола один из предметов. Теперь пусть малыш откроет глаза и попробует определить, чего не хватает. Если очень просто, увеличьте количество предметов и убирайте не один, а два предмета.
Соломинки
Возьмите десять пластмассовых соломинок для коктейля, и бросьте на стол. Ребенок должен осторожно собрать их по одной штучке так, чтобы не сдвинуть лежащие рядом. Посчитайте вместе, сколько соломинок удалось собрать, а сколько осталось?
Холодно-горячо
Пусть малыш выйдет из кухни, а вы в это время спрячьте какой-нибудь вкусный сюрприз для него (например, маленький пакетик орешков или конфету). Позовите ребенка обратно, и предложите найти сюрприз, направляя его подсказками «холодно», «теплее», «горячо».
Фокус
Покажите малышу фокус. Налейте в чашку немного воды, затем накройте ее листочком бумаги. Прижимая бумагу рукой, переверните чашку вверх дном. Теперь, осторожно отведите руку. Вода не выливается! Фокус лучше проводить над раковиной.
Кораблики и подводные лодки
Поставьте перед ребенком кастрюлю с водой. Дайте ему крышки от банок (это будут корабли, на них положите какие-нибудь мелкие предметы, например, фасолинки (это моряки). Пусть малыш поиграет с этими корабликами, пока вы будете готовить обед. Предложите ребенку несколько разных предметов, и пусть он отгадает, какие из них будут плавать в воде, а какие нет? Потом, разумеется, надо проверить на практике.
Из пустого в порожнее
Дети любят играть с водой, переливать ее из одного сосуда в другой. Если не боитесь луж, дайте своему малышу небьющиеся стаканчики, бутылочки, баночки. Пусть наливает в них воду, сидя на полу над тазиком, или стоя на стуле возле раковины.
Загадки
Загадайте ребенку загадки про овощи, фрукты, и другие продукты. Например, «Он зеленый, с пупырышками». Если малыш затрудняется, продолжите «Я его положила в салат». До тех пор, пока он не отгадает.
Можете предложить логические загадки. Например, «Назови фрукт и овощ одинакового цвета» (апельсин и морковка) «Чем можно есть мясо, но нельзя есть суп? » (вилка) .
Приложение №7

1. Развитие мелкой моторики
Выполнение действий в соответствии с содержанием стихотворений. К Жене гости прибежали. Все друг другу руки жали. - Здравствуй, Жора! - Здравствуй, Жанна! - Рад, Сережа! - Рад, Снежана! - Не хотите ль пирожок?
- Может коржика кусок? Иль рожок? Вот драже вам на ладошку, Все берите понемножку. С ручек все стряхнули крошки И захлопали в ладошки. Е. Карельская Мышка зернышко нашла И на мельницу снесла. Намолола там муки, Испекла всем пирожки: Мышонку - с капустой, Мышонку - с картошкой, Мышонку - с морковкой, Мышонку - с морошкой. Для большого толстяка Все четыре пирожка: С капустой, с картошкой, С морковкой, с морошкой. И. Лопухина Раз, два, три четыре, Мы посуду перемыли: Чайник, чашку, ковшик, ложку И большую поварешку. Мы посуду перемыли, Только чашку мы разбили, Ковшик тоже Развалился, Нос у чайника отбился. Ложку мы чуть-чуть сломали - Так мы маме помогали. Н. Нищева
2. Мимические упражнения

Выразить мимикой свое огорчение - разбили чашку, радость - купили новую посуду, неудовольствие - много грязной посуды. Показать состояние грязной посуды, которая была у бабушки Федоры в сказке К. Чуковского. Чудесные превращения. Изобразить кипящий чайник; кастрюлю, наполненную водой; ведро с крышкой; разбившуюся чашку; чайник с заваренным чаем.
3. Упражнения для мышц шеи
Посмотрите, что в кастрюле? Опустить голову вниз. «Какая посуда стоит на полке?» Повернуть голову вправо, влево с произнесением звуков а, э.
4.Упражнения для жевательно - артикуляционных мышц
Жуем твердую морковь. Имитация жевания. Производить медленные и быстрые движения челюстями.
5.

Упражнения для щек и губ
Кувшины с узким и широким горлышком. Вытягивать губы то узкой, то широкой «трубочкой». Самовар. Надувать обе щеки одновременно.
6.

Упражнения для языка
Подготовим чашечки для чая, кофе, сока. Чья «чашечка» глубже? Язык «чашечкой» снаружи и внутри рта. Чашка и блюдце на столе. Чередовать позиции: язык «чашечкой» и язык «на донышке». Острый ножик и глубокий ковшик. Чередовать артикуляционные позиции: «острый» язык и язык «чашечкой». Ручка чайника. Спинку языка прижать к нёбу, а кончик упереть в нижнюю десну.
Пирожок. Рот открыт, губы в улыбке. Положить «широкий» язык на нижнюю губу. Поднять и свернуть язык в «трубочку».
7. Развитие речевого дыхания и голоса
Пьем коктейль через трубочку. (Вдох.) Вытянуть губы узкой « воронкой ». (Выдох.) Дуем на горячий чай. Вытянуть губы широкой «трубочкой» (вдох), подуть на горячий чай (выдох). Пыхтящий чайник. Произносить: «Пых-пах-пох! Пых-пих-пых-пих!»
8. Речевая зарядка
Проговаривание загадки и чистоговорки. Я пыхчу, пыхчу, пыхчу, Больше греться не хочу. Крышка громко зазвенела. - Пейте чай, вода вскипела! (Самовар) Взял Валерка тарелку, Взял Валерка поднос. Мне Валерка тарелку На подносе принес.
9. Психогимнастика. Пластические этюды

Имитация действий
Варим суп. Показать: вы моете и вытираете руки перед приготовлением пищи. Наливаете воду в кастрюлю. Зажигаете горелку разовой плиты и ставите кастрюлю на конфорку. Чистите и режете? овощи, засыпаете их в кастрюлю, солите, помешиваете суп ложкой, черпаете суп поварешкой.
Показать, как надо осторожно нести чашку, наполненную горячей водой. Представить и показать: вы поднимаете горячую сковороду, передаете по кругу горячую картофелину.
Пластический этюд
Слушать стихотворение и выполнять действия в соответствии с его содержанием.
Пельмени
Я три горсточки муки Сыплю в миску из руки, Подолью воды немножко, Размешаю тесто ложкой, Все с яйцом я перетру, Тесто я руками мну. Разделяю на кусочки, Делаю я колобочки. Мясорубку покручу, Фарш мясной я получу. Отделяю фарша горстку, На кружок кладу я горку, Я края соединяю, Пальчиками их сжимаю, Покажу свое уменье - Вылеплю я сто пельменей! И. Лопухина
Физминутка «Собираем урожай на даче»
Программное содержание: развивать ориентировку в пространстве; умение ритмично, в едином темпе выполнять упражнения в соответствии с зарифмованным текстом; эмоционально окрашивать свои движения; поднять эмоциональный тонус детей с помощью совместной деятельности. Уезжаем мы на дачу (Дети строятся в колонну.) Чтоб собрать там урожай. Забирай с собой корзины и в вагончики вставай. Электричка быстро мчится, (Идут с ускорением темпа.)
Станцию не прозевай. «Тук-тук-тук» - стучат колеса. Друг за другом поспевай! Замедляем темп движенья, (Идут медленнее, перестраиваются.) Остановка впереди. Кто на дачу собирался? Побыстрее выходи! Поле целое картошки. (Выполняют наклоны.) Будем мы ее копать. Снизу поддевать лопатой и в ведерко собирать. Помидоры - овощ нежный. (Приседают.) Чтоб сорвать его, присядь. Осторожно с ветки каждой помидоры надо рвать. Высоко висят на плетях (Вытягиваются вверх.) Молодые огурцы. Сверху собери сначала, ну а плети подвяжи. Вот капуста раздобрела, (Сидя, наклоняются вперед.) До чего же, хороша! Кочаны вы срежьте снизу и сложите не спеша. Где растет морковь и свекла? (Поворачиваются в стороны, разводя руки.) Покажите мне, друзья. Справа грядка, слева грядка. Вижу их теперь и я. Так устали мы на даче, (Лежа, поднимают и опускают руки и ноги.) Что свалились на траву. Кажется, что от работы Просто я сейчас умру. Но вернулись быстро силы. (Идут по кругу.) Чистым стал наш огород. Овощи в подвал мы сложим, чтоб хранились целый год. Список литературы 1.Арушанова А.Г. Речь и речевое общение детей: Развитие диалогического общения. – М.: Мозаика- Синтез, 2005. 2.БондаренкоА.К. Дидактические игры в детском саду. – М.: Просвещение, 1985. 3.Веракса Н.Е. Проектная деятельность дошкольников. – М.: Мозаика – Синтез, 2012. 4.Губанова Н.Ф. Развитие игровой деятельности. Система работы во второй младшей группе детского сада.- М.: Мозаика- Синтез, 2010. 5.Дыбина О.Б. Занятия по ознакомлению с окружающим миром во второй младшей группе детского сада. Конспекты занятий. – М.: Мозаика – Синтез, 2009- 2010. 6.Комарова Т.С. Занятия по изобразительной деятельности во второй младшей группе детского сада. Конспекты занятий. – М.: Мозаика – Синтез, 2007. 7.Методические рекомендации к «Программе воспитания и обучения в детском саду» /Под ред. В.В.Гербовой, Т.С.Комаровой.- 3-е изд.- М.: Мозаика - Синтез,2006. 8. От рождения до школы. Примерная основная общеобразовательная программа дошкольного образования / под ред. Н.Е.Вераксы, Т.С.Комаровой, М.А.Васильевой. – М.: Мозаика – Синтез, 2011.

ГБОУ ЦРР Детский сад № 000

Конспект открытого занятия по ознакомлению детей с окружающим миром в средней группе.

«Спасибо нашим поварам

за вкусные обеды»

(Экскурсия на пищеблок)

Разработала:

воспитатель

средней группы

Сергеевна

Москва 2012 г.

ЦЕЛИ: Формировать представления детей о людях различных профессий (сотрудниках детского сада).

Формировать представления детей о работе повара, о том, какие кухонные предметы, машины и посуда используются для приготовления пищи. Продолжать расширять знания детей о труде, о значении труда в жизни людей; закрепить знания детей о профессии водителя;

Обогатить словарь детей словами: шумовка, половник, картофелечистка, мясорубка, овощерезка, духовой шкаф, фарш;

Развивать внимание, логическое мышление, память, закрепить знания о предметах необходимых повару и людям других профессий, развивать умение классифицировать предметы;

Воспитывать уважение к труду взрослых, желание называть сотрудников детского сада по имени и отчеству.

ОБОРУДОВАНИЕ: кухонная посуда в мешке (половник, шумовка, противень, кастрюля, шумовка, нож, солонка), кукла-Каркуша, иллюстрации с изображением повара, принадлежностей необходимых повару, наглядный материал к игре «Четвертый лишний» для каждого ребенка, карандаши.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РАБОТА:

Дети : Повар

(Рассматривают изображения повара на доске, воспитательобращает внимание на внешний вид повара)

Воспитатель: Как нехорошо ты поступила, нужно немедленно все это вернуть повару и извиниться, ведь брать вещи без разрешения нельзя. Да и повар сейчас готовит, и ему очень нужна кухонная посуда и приборы.

Каркуша : А зачем повару нож это я знаю - чтобы резать, чистить, продукты, а зачем противень?

Дети: чтобы запекать в духовке омлеты, запеканки и даже котлеты.

Каркуша А кастрюля?

Дети: Чтобы варить кашу, суп, кампот, макароны

Каркуша: А половником что делают?

Воспитатель: Половник это разливательная ложка; поварёшка. (мешают, наливают)

Каркуша: А вот эта погремушка

Воспитатель: Это не погремушка, а солонка, а дети скажут для чего она (чтобы солить блюда, чтобы еда была вкусной).

Каркуша: Это все понятно, раз это все повару так нужно давайте вернем, но можно хоть ложку с дырками оставить, уж она то точно не нужна повару.

Воспитатель . Эта ложка называется шумовка, она очень нужна повару для того, чтобы снять пенку с супа, когда он кипит или достать мясо или рыбу из кастрюли.

Воспитатель: Ребята, все эти предметы помогают повару в работе, а еще повару помогают “умные“ машины: мясорубка, электрические плиты, миксер, овощерезка, картофелечистка.

Каркуша :Ой, сколько интересного я узнала, полечу всем расскажу.(улетает)

Воспитатель: а мы сейчас пойдём на экскурсию на кухню, вернем кухоннуюпосуду и посмотрим, как трудится наш повар Наталья Игоревна и как помогают ей ее кухонные машины.

Воспитатель: Какие правила поведения во время экскурсии вы знаете? (здороваться со взрослыми, спокойно передвигаться по коридорам, и держаться за перила не лестнице, не трогать электрические приборы на кухне)

На кухне

Дети вместе с воспитателем заходят на кухню, здороваются.

Воспитатель. Ребята посмотрите какая кухня?
Дети. Большая, светлая, чистая.

Воспитатель. Почему такая большая кухня?
Дети. Потому что чень много детей в детском саду, надо приготовить много еды.
Воспитатель. А какие кастрюли здесь? А дома?

Воспитатель: А посмотрите какая большая плита на которой варят обеды, а дома такая же большая?

Дети: нет, не такая большая.

Воспитатель: готовит одна для всех детей в садике, как она все успевает и какие машины ей помогали сегодня готовить обед? (повар рассказывает меню, показывает электрические машины)

Повар : сегодня на обед будут тефтели, для их приготовления необходима мясорубка.

Повар показывает как работает мясорубка, прокручивает мясо, дети хором говорят новое слово – фарш.

Воспитатель : Мясорубка для чего? (прокручивать мясо, делать из мяса фарш)

Повар :Сегодня на обед тефтели с картофелем, и чистить картофель помогает картофелечистка Дети рассматривают очищенный картофель.

Повар: А еще сегодня будет салат, и резать овощи для салата помогает овощерезка

Повар. Отгадайте загадку.

Летом папа наш привёз
В белом ящике мороз
И теперь мороз седой
Дома летом и зимой
Бережёт продукты
Мясо, рыбу, фрукты. (холодильник)

Воспитатель: Ребята, а кто привозит продукты в в детский сад, мы с вами наблюдали?

Дети : Привозит шофер. И чтобы они не испортились их хранят в холодильниках. Дома у вас один холодильник, а в садике их несколько, потому что продуктов много.

Повар показывает холодильники.

Воспитатель: Сегодня вы познакомились с трудом повара детского сада. Как выдумаете, трудно работать поваром?

Дети: Да

Воспитатель: Конечно, ведь если повара сделают что-то не так еда будет невкусной. Наталья Игоревна целый день стоит возле жаркой плиты - это очень тяжело. Она очень старается, что бы все было вкусно, и когда кто-то из вас не доедает, повару бывает очень обидно. Поэтому самой большой благодарностью нашим поварам за их тяжелый труд будут ваши чистые тарелки после еды. Давайте пообещаем Наталье Игоревне, что теперь вы все будете доедать.

Дети, давайте скажем спасибо нашему повару за вкусную еду и интересную экскурсию. Мы своими руками приготовили кортину с цветами Вам в подарок.

Дети хором: Спасибо!

В группе

Дети возвращаются в группу. Садятся на стульчики.

Воспитатель. Где мы сейчас были? Что видели?

Дети рассказывают о том, что запомнили.

Воспитатель рассказывает стихотворение про повара.

На противне котлеты купаются в жирке,
Рассольник ароматный кипит в большом бачке,
На сковородке в масле зажарился лучок,
Наш повар, Наталья Игоревна, кладёт его в бачок,
Шумит овощерезка - готовится салат.
Наш повар очень любит готовить для ребят.
Всегда в халате белом, крахмальном колпаке,
Готовит детям кашу на свежем молоке.

Воспитатель: А вы помните свое обещание Наталье Игоревне: благодарить ее за тяжелый труд - кушать хорошо.

А давайте тоже приготовим капусту.

Пальчиковая игра «Засолка капусты»

Мы капусту рубим, (Резкие движения прямыми кистями вверх и вниз)

Мы морковку трем, (Трем кулаком о кулак.)

Мы капусту солим, (Движение пальцев, имитирующие посыпание солью)

Мы капусту жмем. (Интенсивно сжимаем пальцы обеих рук в кулаки).

В бочки туго набиваем (стучим кулак о кулак)

И в подвалы састовляем (наклоны вперед)

Ох вкусна капуста (Дети поглаживают себя ладонями по животу.)

Игра: « Что лишнее?» см. Приложение 1

Воспитатель раздает каждому ребенку листы с изображениями, где три из них подходят друг другу, а четвертая картинка - лишняя. Лишнюю картинку дети обводят в кружок.

Воспитатель: Какая лишняя? Почему ты так думаешь?

Воспитатель: Ребята Вы очень хорошо занимались сегодня. Наше занятие окончено.

Литература:

1) Календарно-тематическое планирование (средняя группа) по программе "От рождения до школы" под редакцией, .

2) . «Ознакомление дошкольников с окружающим и социальной действительностью.(средняя группа)» М.; 2010

3) «Развивающие занятия с детьми 4-5 лет» Под редакцией; 2011

4) «Развитие речи. Средняя группа. Разработки занятий. II часть.» Составитель. Волгоград. ИТД 2008

5) Профессии. Какие они? Москва. ООО. «Издательство Гном и Д», 2004

6) Интернет источник - изображения: медсестра, повар, воспитатель http://*****/?p=4376; утюг http://www. *****/raskraska. php? id=1521; космонавтhttp://2berega. *****/user/chertova/file/1216601/; сковорода http://design. newpages. /lessons. php? p=70; чайни к http://детские-раскраски. рф/photos/photo77.html

Приложение 1

Предварительная работа:

Экскурсия на кухню детского сада, загадки и стихи о поваре, рассматривание иллюстраций о профессиях, рассматривание предметов помощников и действий с ними для профессиональной деятельности, чтение художественной литературы: К. И. Чуковский «Федорино -горе», сказки «Колосок», «Крылатый, мохнатый да масляный»

Ход НОД:

Этапы Деятельность педагога Деятельность детей

I.Организационный момент

Дети с воспитателем заходят в группу.

Ребята, посмотрите, к нам сегодня Кеша в гости прилетел! Ой! И мешок с собой принёс!

Кеша, а что у тебя в мешке?

Ребята, а мешок у Кеши оказывается не простой. Давайте, посмотрим, что же в нём звенит?

Кеша, для чего тебе столько посуды?

Мне самому хотелось узнать, почему в мешке лежит разная посуда и почему её очень много.

Воспитатель: Ребята, поможем Кеше разобрать посуду?

Воспитатель: Молодцы, ребята! Кеша посмотри, всю посуду разложили. А теперь садись и послушай, кто и какую посуду использует.

Дети с воспитателем подходят к мешку, звучит фонограмма «звон посуды»

Раскрывают мешок и достают разную посуду

Да! Классификация предметов

II.Основной этап.

III.Итог НОД

Ребята, сегодня мы с вами продолжим знакомиться с профессиями сотрудников, работающих в нашем детском саду. Садитесь на стульчики, посмотрите на экран и отгадайте загадку. (Слайд №1)

Ходит в белом колпаке

С поварёшкою в руке.

Он готовит нам обед:

Кашу, щи и винегрет.

Конечно, повар! Ребята, мы с вами сегодня побольше узнаем о профессии повара. Повар – это человек, профессией которого является приготовление пищи. Ребята, а где работают повара?

(Слайд №2) Повара работают в столовых, кафе, в детском саду.

(слайд №3) На этой картинке вы видите поваров в столовой.

Как вы думаете, что они готовят?

Ребята, обратите внимание, в какую одежду повара одеты, в специальную или обычную?

Правильно, в специальную, на них белые халаты и фартуки, на головах колпаки, под которые убраны волосы.

А зачем прикрывать волосы?

Конечно, верно, будет очень неприятно, если в кушанье обнаружатся волосы.

В столовой готовят I, II, III блюда.

Ребята, посмотрите (слайд №4, повар приготовил салат, а для этого использовал полезные продукты: лук, капусту, морковку.

А какие вы знаете полезные продукты?

Молодцы!

(Слайд №5) Ребята, теперь скажите, для чего повару нож(1).

Поварёшка(2)

Кастрюля(3)

А этот предмет называется противень, на нём пекут запеканку, булочки, пироги. (4)

(Конец презентации)

Гимнастика для глаз «Белка»

Белка дятла поджидала,

Гостя вкусно угощала.

Ну-ка, дятел, посмотри!

Вот орехи- 1, 2, 3.

Пообедал дятел с белкой

И пошёл играть в горелки

Ребята, к нам сегодня в гости пришёл повар, который работает у нас в детском саду.

(Воспитатель рассказывает стихотворение о поваре.)

На противне котлеты купаются в жирке,

Рассольник ароматный кипит в большом бачке,

На сковородке в масле зажарился лучок,

Наш повар, Татьяна Борисовна, кладёт его в бачок,

Шумит овощерезка - готовится салат.

Наш повар очень любит готовить для ребят.

Всегда в халате белом, крахмальном колпаке,

Готовит детям кашу на свежем молоке.

Воспитатель: Здравствуйте Татьяна Борисовна! Расскажите, пожалуйста, а надо ли учиться, чтобы стать поваром?

Повар: Конечно, ребята, надо долго учиться, чтобы хорошо и вкусно готовить. На самом деле готовить, это не простое занятие, ведь надо сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле. Нужно уметь готовить и каши, и компоты, жарить котлеты, мясо, испечь булочки и пироги. Пища готовиться по рецептам.

Спасибо, Татьяна Борисовна за ваш интересный рассказ, присядьте. А мы с ребятами немного отдохнём.

Физкультминутка

Становитесь, дети, в круг (Звучит песня «Колобок»)

Ну что ж, отдохнули. А теперь ребята, мы с вами сами будем поварами. Прежде чем садиться за столы, мы с вами пойдём, помоем руки.

А теперь, проходите, садитесь за столы.

Для того чтобы начать работу разомнём наши пальчики.

Пальчиковая гимнастика «Тесто»

Тесто мы месили

Мы пирог лепили

Шлёп, шлёп,

Шлёп, шлёп.

Слепим мы большой пирог!

Ребята, мы совсем забыли про Кешу. Давайте покажем Кеше, какое мы с вами печенье будем стряпать.

Практическая деятельность.

У каждого из вас на столе лежит тесто, из которого вы сделаете печенье. Чтобы сделать красивое печенье будем использовать специальные формочки. Возьмите формочку, положите на тесто и надавите рукой, а тесто, которое осталось за формочкой мы с вами убираем. Затем поднимаем формочку, у нас получилось печенье, дальше печенье кладём на противень.

Чтобы печенье можно было кушать, его нужно испечь. А в этом нам поможет Татьяна Борисовна.

(Отдают противень с печеньем повару)

Повар прощается и уходит.

Ну что Кеша, тебе понравилось у нас на занятии?

Кеша: Да! Спасибо, ребята, я узнал очень много интересного и всё запомнил. До свидания!

Ребята Вы очень хорошо занимались сегодня. Скажите, с какой профессией мы сегодня познакомились?

Молодцы, наше занятие окончено.

Повара готовят: суп, салат, второе.

В специальную. Колпак, халат, фартук.

Чтобы волосы не попали в еду.

Свёкла, чеснок, творог, яблоки, огурцы.

Чтобы резать, чистить, продукты

Наливать компот, суп.

Варить суп, кашу.

Резко перемещают взгляд вправо-влево

Смотрят вверх-вниз

Моргают глазками

Закрывают глаза, гладят веки указательным пальцем

Становятся в круг и под музыку выполняют движения

Идут мыть руки.

Одевают фартуки, колпачки или косынки. Садятся за столы.

Сжимают кисти рук

Ладошки лепят

Разводят руки

Берут формочку, ставят на тесто, прижимают одной рукой, а другой убирают оставшееся тесто вокруг формочки.

Поднимают формочку, кладут на противень получившееся печенье.

Руки вытирают салфетками, снимают косынки, фартуки, колпачки.

Занятие

Тема «Профессия повара»

Воспитатель: Попова Т. А.

Май 2013 г.

Цель. Продолжать знакомить детей с профессией повара. Способствовать усвоению следующего материала: место, где работает провар; материал для труда повара; орудия труда повара; трудовые действия повара; результаты труда повара; польза труда повара. Закрепление обобщающих слов: пища, продукты питания, посуда (кухонная, столовая, чайная), бытовое электрооборудование.

Ход занятия.

Воспитатель : ребята, сегодня к нам в гости пришел лесной житель - зайчик. Он очень хочет с вами познакомиться. (воспитатель вносит в группу большого зайца)

Заяц : здравствуйте, ребята. Меня зовут Прыг. Я уже большой заяц: я долго учился в лесной школе и скоро уже ее закончу. Но вот беда, никак не могу выбрать себе профессию. Вы мне поможете? (дети отвечают)

Воспитатель : ну, прыг, садись, а детки расскажут тебе, какие бывают профессии.

Воспитатель : Прыг, какая профессия тебе понравилась?

Заяц : все понравились, все профессии важные и интересные, но вот я вспомнил, что нет в нашем лесу повара. Я хочу стать поваром.

Воспитатель : это очень полезная профессия, хороший выбор.

Заяц : но ведь я ничего не знаю об этой профессии, кроме того, что повар готовит еду.

Воспитатель : а ребята тебе сейчас все и расскажут.

1. Место, где работает провар - кухня, а в каких организациях работает повар? - ресторан, кафе, столовая, на корабле (кок), в армии, в школе, в больнице....

2. Что нужно для работы повару?- продукты питания.

3. С помощью чего работает повар? - посуда - кухонная, столовая, чайная.

4. Что делает повар, какие действия выполняет? - режет, трет, жмет, шинкует, варит, жарит, парит, тушит, мнет, солит....

5. Что получается в результате работы повара? - блюда.

Воспитатель: Прыг, ты теперь знаешь много о профессии повара.

Заяц: д а, но ведь знать мало, надо еще и уметь. А я не умею ни суп варить, ни компот, ничего не могу.

Воспитатель: а мы тебя сейчас научим варить и суп, и компот.

Никита Быков

А у нас сегодня в группе

Будет новая игра:

Все девчонки-поварихи,

А мальчишки-повара

Галя

Мы халатики надели,

Колпаки на головах.

И кастрюльки с черепками

Разложили на столах

Лера

Наши кубики - картошка,

А морковка-карандаш.

Даже мячик станет луком,

Будет вкусным супчик наш.

Катя

Все посолим, помешаем

По тарелкам разольем,

Кукол весело посадим

И накормим перед сном.

Воспитатель : теперь надо в каждой команде выбрать шеф-повара. Ребята, а вы знаете, кто такой шеф-повар? Это главный повар. Он руководит работой всех остальных поваров и оценивает их работу.

Выбираем шеф-повара.

Воспитатель : ребята, что должен сделать любой повар перед началом приготовления пищи? Конечно, помыть руки. И надеть специальную одежду: на голову - платок или шапочку, а также халат чистый или фартук. А для чего платочек на голову? Прыг, как ты думаешь? Мы с вами все правильно сделали.

Воспитатель: так, Прыг надевай косыночку и фартук - будешь учиться у ребят. Далее следует дидактическая игра « Отбери необходимые продукты». Одна команда отбирает продукты для супа, а вторая для компота. Играет музыка.

Воспитатель: молодцы, ребята. Шеф- повара, представляйте ваши блюда.

Рита

Дайте повару продукты:

Мясо птицы, сухофрукты,

Рис, картофель.. И тогда

Ждет вас вкусная еда.

Ярослав

Повар у плиты творит, Как на крыльях он парит Все бурлит вокруг него, Кухня-кузница его Каждое его творенье –

Просто сказка, объеденье, Мысли, творчества полет Тот, кто пробовал, поймет

Воспитатель : ну вот. Прыг, теперь ты настоящий повар. Но есть у меня к тебе один важный вопрос: какими

качествами должен обладать повар, как ты думаешь?

Заяц : аккуратность, быстрота действий, внимательность, терпеливость, доброта, ум,....

Воспитатель : а мне кажется, что повар должен еще быть очень веселым. Ведь у веселого повара и блюда будут вкуснее и веселее. А вот наши ребята очень веселые поварята. И сейчас мы покажем это.

Воспитатель: ребята, а как вы думаете, трудно работать поваром? (Да) Конечно, ведь если повара сделают что-то не так, еда будет невкусной. Повара стоят весь день около жаркой плиты - это очень тяжело. И у нас в детском саду тоже есть повара, которые готовят вам завтрак, обед и полдник. Они стараются, чтобы все было вкусно. А когда кто-то из вас что-то недоедает им очень обидно. Поэтому самой большой благодарностью за их тяжелый труд, будут ваши чистые тарелки после еды. Им это доставит большое удовольствие.

Воспитатель : Прыг, я думаю, что ты будешь хорошим поваром. Мы с ребятами ждем от тебя вкусный пирог, испечешь для нас?

Заяц : как только научусь, сразу вас угощу. Спасибо вам, ребята.

Заяц уходит и воспитатель раздает детям угощения.

Скачать:

Предварительный просмотр:

Занятие

Тема «Профессия повара»

Воспитатель: Попова Т. А.

Май 2013 г.

Занятие по ознакомлению детей с окружающим миром в средней группе на тему: «Профессия повара».

Цель. Продолжать знакомить детей с профессией повара. Способствовать усвоению следующего материала: место, где работает провар; материал для труда повара; орудия труда повара; трудовые действия повара; результаты труда повара; польза труда повара. Закрепление обобщающих слов: пища, продукты питания, посуда (кухонная, столовая, чайная), бытовое электрооборудование.

Ход занятия.

Воспитатель : ребята, сегодня к нам в гости пришел лесной житель - зайчик. Он очень хочет с вами познакомиться. (воспитатель вносит в группу большого зайца)

Заяц : здравствуйте, ребята. Меня зовут Прыг. Я уже большой заяц: я долго учился в лесной школе и скоро уже ее закончу. Но вот беда, никак не могу выбрать себе профессию. Вы мне поможете? (дети отвечают)

Воспитатель : ну, прыг, садись, а детки расскажут тебе, какие бывают профессии.

Краткий обзор основных профессий. Воспитатель показывает детям картинки с их изображением, а дети отвечают.

Воспитатель : Прыг, какая профессия тебе понравилась?

Заяц : все понравились, все профессии важные и интересные, но вот я вспомнил, что нет в нашем лесу повара. Я хочу стать поваром.

Воспитатель : это очень полезная профессия, хороший выбор.

Заяц : но ведь я ничего не знаю об этой профессии, кроме того, что повар готовит еду.

Воспитатель : а ребята тебе сейчас все и расскажут.

Дети описывают картину «Повар» по наводящим вопросам воспитателя.

1. Место, где работает провар - кухня, а в каких организациях работает повар? - ресторан, кафе, столовая, на корабле (кок), в армии, в школе, в больнице....
2. Что нужно для работы повару?- продукты питания.
3. С помощью чего работает повар? - посуда - кухонная, столовая, чайная.
4. Что делает повар, какие действия выполняет? - режет, трет, жмет, шинкует, варит, жарит, парит, тушит, мнет, солит....
5. Что получается в результате работы повара? - блюда.

Воспитатель: Прыг, ты теперь знаешь много о профессии повара.

Заяц: д а, но ведь знать мало, надо еще и уметь. А я не умею ни суп варить, ни компот, ничего не могу.

Воспитатель: а мы тебя сейчас научим варить и суп, и компот.

Дети делятся на две группы поварихи-девочки,

повара-мальчики. Несколько ребят читают стихи:

Никита Быков

А у нас сегодня в группе

Будет новая игра:

Все девчонки-поварихи,

А мальчишки-повара

Галя

Мы халатики надели,

Колпаки на головах.

И кастрюльки с черепками

Разложили на столах

Лера

Наши кубики - картошка,

А морковка-карандаш.

Даже мячик станет луком,

Будет вкусным супчик наш.

Катя

Все посолим, помешаем

По тарелкам разольем,

Кукол весело посадим

И накормим перед сном.

Воспитатель : теперь надо в каждой команде выбрать шеф-повара. Ребята, а вы знаете, кто такой шеф-повар? Это главный повар. Он руководит работой всех остальных поваров и оценивает их работу.

Выбираем шеф-повара.

Воспитатель : ребята, что должен сделать любой повар перед началом приготовления пищи? Конечно, помыть руки. И надеть специальную одежду: на голову - платок или шапочку, а также халат чистый или фартук. А для чего платочек на голову? Прыг, как ты думаешь? Мы с вами все правильно сделали.

Воспитатель: так, Прыг надевай косыночку и фартук - будешь учиться у ребят. Далее следует дидактическая игра « Отбери необходимые продукты». Одна команда отбирает продукты для супа, а вторая для компота. Играет музыка.

Воспитатель: молодцы, ребята. Шеф- повара, представляйте ваши блюда.

Два шеф-повара читают стихи, а затем все вместе оцениваем блюда.

Рита

Дайте повару продукты:

Мясо птицы, сухофрукты,

Рис, картофель.. И тогда

Ждет вас вкусная еда.

Ярослав

Повар у плиты творит, Как на крыльях он парит Все бурлит вокруг него, Кухня-кузница его Каждое его творенье –

Просто сказка, объеденье, Мысли, творчества полет Тот, кто пробовал, поймет

Воспитатель : ну вот. Прыг, теперь ты настоящий повар. Но есть у меня к тебе один важный вопрос: какими

качествами должен обладать повар, как ты думаешь?

Заяц : аккуратность, быстрота действий, внимательность, терпеливость, доброта, ум,....

Обсуждаем с детьми для чего повару каждое такое качество.

Воспитатель : а мне кажется, что повар должен еще быть очень веселым. Ведь у веселого повара и блюда будут вкуснее и веселее. А вот наши ребята очень веселые поварята. И сейчас мы покажем это.

Ребята танцуют танец веселых поварят, в руках у них половники (физкультминутка). После танца садимся на места.

Воспитатель: ребята, а как вы думаете , трудно работать поваром? (Да) Конечно, ведь если повара сделают что-то не так, еда будет невкусной. Повара стоят весь день около жаркой плиты - это очень тяжело. И у нас в детском саду тоже есть повара, которые готовят вам завтрак, обед и полдник. Они стараются, чтобы все было вкусно. А когда кто-то из вас что-то недоедает им очень обидно. Поэтому самой большой благодарностью за их тяжелый труд, будут ваши чистые тарелки после еды. Им это доставит большое удовольствие.

Воспитатель : Прыг, я думаю, что ты будешь хорошим поваром. Мы с ребятами ждем от тебя вкусный пирог, испечешь для нас?

Заяц : как только научусь, сразу вас угощу. Спасибо вам, ребята.

Заяц уходит и воспитатель раздает детям угощения.

Тема занятия : Профессия повар

Цели:

— познакомить с профессией повара;

— закрепить знания об основных продуктах (овощи, фрукты, крупа), кухонных принадлежностях (посуда, мебель);

— продолжать учить работать с тестом, раскатывать его при помощи скалки, аккуратно вырезать фигурки формочками;

— воспитывать интерес и уважение к работе повара, желание участвовать в процессе приготовления еды.

Словарная работа: закрепление обобщающих слов (овощи, фрукты, крупа, продукты), названия предметов кухонной посуды; активизация словаря (завтрак, обед, полдник, ужин, мясорубка, фарш, скалка).

Подготовительная работа: экскурсия на кухню, рассматривание иллюстраций с изображением предметов кухонной посуды, мебели, электроприборов.

Оборудование : набор овощей и фруктов, предметы кухонной посуды, песочное тесто, скалка, пластиковые дощечки, 2—3 формочки для теста, фартуки, колпаки.

Дети сидят на стульчиках. На доске развешаны иллюстрации и фотографии. На столе лежит набор продуктов (овощи, фрукты, мясо, крупа), прикрытых салфеткой.

Воспитатель. Ребята, у меня на столе кое-что лежит. Как вы думаете, что здесь?

Дети отвечают.

Не можете отгадать? Тогда послушайте стихотворение, которое написал польский поэт Юлиан Тувим. (Читает стихотворение «Овощи».)

Теперь вы догадались, что тут лежит?

Дети . Овощи.

Воспитатель. Да, тут есть овощи. А еще что? (Убирает салфетку.)

Дети. Фрукты, мясо, крупа.

Воспитатель . Правильно, а как назвать все это одним словом?

Дети . Продукты.

Воспитатель . А зачем нужны продукты?

Дети . Из них готовят еду.

Воспитатель . Кто варит еду у вас дома?

Дети. Мама, папа, бабушка.

Воспитатель . Да, дома готовят и мамы, и бабушки. А в детском саду кто готовит?

Дети . Повар.

Воспитатель . Вот посмотрите фотографии. Узнаете? Это наш повар. Как она одета?

Дети . У нее белый халат, колпак на голове.

Воспитатель . Где она стоит?

Дети . У плиты.

Воспитатель. Как называется помещение, где готовят еду?

Дети . Кухня.

Воспитатель . Правильно, повар готовит еду на кухне. Помните, мы с вами ходили на кухню? Что вы кушали утром? Что вы пили?

Дети. Кашу, хлеб с маслом, пили кофе.

Воспитатель . Как называется утренняя еда?

Дети . Завтрак.

Воспитатель . Правильно, завтрак. А что будет днем?

Дети . Обед.

Воспитатель. На обед повар хочет приготовить борщ, а на второе — котлеты, кашу гречневую, потом компот и просит вас помочь ей. Надо разобрать все продукты по местам. Вот сюда складываем то, что понадобится для борща. Как называется эта посуда?

Дети. Кастрюля.

Воспитатель. А это что?

Дети . Миска.

Воспитатель . Молодцы, в миску кладем продукты, которые нужны для котлет. А сюда для компота, что это?

Дети. Дуршлаг.

Воспитатель . Ребята, доставайте из корзин продукты и раскладывайте их по местам.

Дети выполняют задания. Сейчас проверим.

Воспитатель достает и показывает продукты, а дети называют.

Для борща: картошка, свекла, капуста, помидоры, морковь, лук. Как можно назвать одним словом?

Дети . Овощи.

Воспитатель . Для компота: яблоки, груши, апельсины, изюм.

Дети . Фрукты.

Воспитатель . Для котлет и каши: мясо и крупа. Ребята, что нужно сделать с мясом?

Дети . Измельчить в мясорубке.

Воспитатель . Правильно, что получится?

Дети . Фарш.

Воспитатель. А что туда еще надо добавить для вкуса?

Дети. Белый хлеб, лук, чеснок и яйцо.

Воспитатель. А для каши?

Дети. Крупа, гречка.

Воспитатель. Какие крупы вы еще знаете?

Дети . Рис, пшено, манка.

Воспитатель обращает внимание детей на пакет с тестом и спрашивает, что это такое. Дети рассматривают тесто, отмечают его свойства (мягкое, пластичное, вкусно пахнет).

Воспитатель . Ребята, кто знает, из чего делается тесто?

Дети . Мука, яйца, молоко, вода, масло, сахар.

Воспитатель . А что можно сделать из теста?

Дети . Булочки, пряники, печенье.

Воспитатель . Ребята, а давайте мы с вами сделаем печенье из этого теста. Только сначала надо помыть руки, потом надеть фартуки и колпаки. Для чего это нужно?

Дети. Готовить надо чистыми руками, чтобы микробы не попали в тесто; фартуки нужны, чтобы самим не испачкаться в муке.

Дети моют руки, надевают фартуки и колпаки. Воспитатель раздает им тесто.

Воспитатель. Сначала что надо сделать?

Дети . Раскатать тесто скалкой, чтобы получилась тонкая лепешка.

Воспитатель . Совершенно верно, вот так, лепешка должна быть ровной и гладкой.

Воспитатель раскатывает тесто.

Дети. Взять формочку, надавить на тесто и вырезать фигурку.

Воспитатель. Затем готовые фигурки раскладываем на...

Дети. Противень.

Воспитатель. Видите, он смазан маслом. Как вы думаете, зачем это сделали?

Дети. Чтобы печенье не прилипло к противню и его легко было бы собирать, когда испечется.

Дети берут формочки и вырезают различные фигурки, раскладывают их. Из обрезков воспитатель предлагает слепить маленьких колобков. По окончании работы воспитатель относит готовые противни на кухню. Дети помогают убрать со столов.

Когда печенье испеклось, повар приносит его в группу, хвалит детей, дает им попробовать, а вечером угощают родителей.